修行料理
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
烹调特色
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，正宗日本料理店，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，日本料理，对许多日本人来说，莱山料理，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。只有去日本才能吃到正宗的日本料理，你就out了！！来割烹清水料理店就能体会。
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