按照摆放方式，日料是从左至右，味道逐渐加深，因此，吃日料的时候从左边开始吃，但要注意吃的时候不要可一道吃，渔人码头料理，例如吃米饭的时候，一口饭，好吃的料理店，一口汤才是正确的食用方式。餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的，甚至连筷子也不可以放到碗碟上。手不可以越过食物，右手边的菜，右手取；左手边的左手取。越过食物的行为日语里称之为“袖越し”，是非常不可取的。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”，意思是吃斋、吃素。其实，所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
此外，还有盒装冷餐御节料理，通常在新年的重要节日时食用。
烹调特色
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
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