日本料理一向以其健康形象而备受世人关注。《福布斯》刊文称，在世界饮食健康榜上，烟台日本料理，日本料理排名第1，食物导致肥胖率仅为1.5%，烟台日本料理店，国人预期寿命达到82岁。同时，研究指出，吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年，而吃日本饮食的外国人，料理，体质则能获得明显改善。到底日本料理有什么健康秘密呢？想了解更多日料详情，欢迎来电咨询订餐
据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒
日本清酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。公元7世纪中叶之后，朝鲜古国百济与中国常有来往，并成为中国文化传人日本的桥梁。因此，中国用“曲种”酿酒的技术就由百济人传播到日本，烟台正宗日本料理，使日本的酿酒业得到了很大的进步和发展。到了公元14世纪，日本的酿酒技术已日臻成熟，人们用传统的清酒酿造法生产出质量上乘的产品，尤其在奈良地区所产的清酒最负盛名。
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