日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸。和中国料理相比，日本料理的烹饪法比较单纯。日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味，万象城日本料理，第六种味道-淡。淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来。）、五色、五法为基础，用五感来品尝的料理。日本料理越来越被大众所接受，想要了解正宗的日本料理美食文化，就到渔人码头割烹清水料理店
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，日本料理谁家好吃，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，烟台日本料理谁家好吃，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。只有去日本才能吃到正宗的日本料理，你就out了！！来割烹清水料理店就能体会。
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