进入包房后，一般离门口最远的位置为上座，日本料理，包房内的座位上司或贵宾应该坐在这个位子。而职位或辈份比较低的人，则坐在离门口最近的地方。如果是正规的宴会的话，日本人一般都会事先安排一名叫做“干事”的人来打点一切，当然最后也是由这个人负责交钱，莱山料理，这个人一般会坐在离门口最近的地方。联合国教科文组织４日决定将日本料理——“和食”列为世界非物质文化遗产。这是日本的第２２项非物质文化遗产，也是世界第五项食文化遗产。
一、用餐仪态：
首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观，还有利于消化。
二、摆设：
日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，日式料理，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖超左置于面前。
三、上菜顺序：
在较正式的场合，哪有好吃的料理，首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，而后配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。
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