一、用餐仪态：
首先要注意的是姿势要正确，要用左手端碗盘、挺胸，将碗盘拿到口边如此不但看来美观，日式料理餐，还有利于消化。
二、摆设：
日式餐点的摆设，最基本的形式是以食用者的方向来看，左侧，汤碗置右侧放置饭碗，并呈一横线排列，而筷尖超左置于面前。
三、上菜顺序：
在较正式的场合，首先上饭与汤点以及生鱼片、凉拌料理等前菜，福山料理，而后配合用餐的进度，再依煮卤料理、烧烤料理的顺序出菜。
日本料理之面食料理
日本有好几种面条，比如乌冬面、荞麦面和宽切面等，哪有好吃的料理，这些面食配料讲究，价廉物美。尤其是荞麦面条，正宗料理店，是大众喜爱的食品。日本人用餐已逐步多样化，美式快餐、汉堡包、意大利面条，已部分替代了饭团。速冻食品受到主妇们欢迎，饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。从欧洲传入日本的西式点心，如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿，从中国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等，也被日本人看作菜品并受到青睐。
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